新規オープンしました！
産直パーラーChuSanKanを無事にオープンできました。美濃市役所を始め、令和の虎の社長の皆様、地域の皆様にご協力いただいたことに感謝しかありません。本当にありがとうございました。ChuSanKanは中山間地域からとっています。なんのひねりもないですが、中山間地域の農業を盛り上げたい!その思いが詰まった名前ですのでよろしくお願いします。
不安がありました
お客様にイチゴを食べてもらうまでは「本当においしいイチゴなのかな？」という不安はありました。
「中山間地域で作ったイチゴは甘くなりやすい」という確信がありました。実際に論文でも気温が低く成熟期間が長いほど糖度が高くなりやすいという結果も示されています(前回のブログに詳しく書いてあります)。寒さが厳しい美濃市上野は日当たりもありイチゴ栽培に適していると私は確信していました。
12月に成ったイチゴは糖度が最高で15度になり、自分で食べも「うまいイチゴ」でした。ひとまず安心しましたが、これは私の思い込みの可能性も否定できませんでした。バイアス(思い込み)の一つに「自分が労力をかけた分、そのものが良く見える」というのがあります。IKEA効果とも呼ばれ、IKEAはお客様自身で家具を組み立てるので家具の価値が高く見えます。
私の場合ではイチゴの苗取りから始まり、堆肥を撒くなどの農地の準備、定植、温度管理…ようやく収穫です。半年以上も労力をかけ、IKEA効果をバンバンに受けています。だから私が食べて「うまい」と思っても、本当においしいイチゴなのか不安が残りました。
1/6お客様が来てくださいました！
オープン初日に早速お客様が来てくださいました。初めてのお客様は郡上からいらしてくださいました。ご注文を承り、パフェづくり体験を提供しました。心臓はドキドキです。「おいしいと思ってくれるだろうか？」「ご期待に沿えなかったらどうしよう？」そんな不安はお子様の笑顔をみて吹き飛びました。イチゴを食べて「おいしい」と笑顔になり、こちらまで笑顔になりました。「ちゃんとおいしいイチゴになっていたんだ」と安心できました。
オープンから日数が経過しました
ありがたいことに、オープンから数日しか経過していませんがイチゴを何度も買いに来て下さる方もいます。「本当においしいね！」という声を頂いています。「こんなところで(中山間地域で)こんなにもおいしいイチゴができるとは思わなかった！」と地域の方にも評判が良いです。とてもありがたいことです。
中山間地域の農業を盛り上げる！
「中山間地域の農業を盛り上げる」という強い思いをもって活動しています。まずは名古屋などの都会の人が来たくなる場所を作ることを目標にしています。産地直送、というよりもイチゴ畑直送のイチゴを使ったパフェづくり体験をより楽しいものにできるようにします。
イチゴ販売
インターネット→https://jun-nousan.com/
産直パーラーChuSanKan→金、土、日(水はイチゴの販売のみ)
～お知らせ～
モーニング始めます9：30～11：00(10：30ラストオーダー)
営業日：土、日、月
イチゴサンド＋コーヒー：650円
特製イチゴミルク＋イチゴサンド：950円
